Casale Contrada Capece, sn, sn, sn, sn, sn, Francavilla Fontana

RIF. 358841 - Trullo 4coni e 3 lamie in 120are uliveto secolare, in buonissimo stato conservativo. Accatastato F2. No enfiteusi. Nessuna servitù, o altri vincoli. In are 120circa con 60 ulivi secolari, e 60 decennali, mandorli, fichi e altri frutti. Terreno a livello, senza scogli e ben curato. Ia casa,internamente tutta a vista pietra già pulita, tranne i soffitti delle lamie e la parte superiore del cono principale, che conserva l'originale primitivo intonaco di fango e calce. Inoltre si nota un foro centrale alla parte alta del cono, volutamente creato per areare l'ambiente,come giustamente architettato dai costruttori dell'epoca, che lasciavano circa un metro della parte superiore del cono, a fughe aperte, al fine di far areare, evitando condense e gocciolamenti delle pareti, di cui molti attuali proprietari di trulli lamentano. A ridosso di questo fabbricato abbiamo trovato nel sottosuolo, tracce di un'antica cava di produzione di calce: infatti anticamente la calce si produceva “cuocendo” le abbondanti pietre del luogo, su grandissima fiamma alimentata da rami di potatura ulivi. In pratica, si creava sotto l'ammasso delle pietre da trasformare, una grande grotta dentro la quale s'inserivano i rami ad infuocarsi. A fine cottura, le pietre, una volta raffreddate, bastava inserirle in un contenitore con acqua, principalmente nelle cosiddette PILE (contenitori ricavate da grossi massi), e si scioglievano, formandosi in quella bella crema bianchissima chiamata calce.