Rustico Località Oliva, Pallare

Cascina Oliva Siamo a Biestro, frazione del Comune di Pallare, nell'entroterra savonese, a pochi chilometri dai littorali della riviera. La proprietà si estende per oltre 102000 metri quadrati, composti da boschi di rovere e castagni, prati e pascoli e terreni un tempo coltivati. Posto al centro del fondo, con una perfetta esposizione, sorge il rudere del cascinale. Probabilmente edificato in epoca medievale, la cascina era in origine un monastero. La base, su cui poggia il resto della costruzione, è tutta edificata con volte a botte in mattoni, ed è ancora visibile una colonna con capitello scolpito nella pietra. Sulla parte terminale, troviamo una sorta di abside semicircolare ove sgorga l'acqua. All'esterno si passa sotto un porticato ove alla destra troviamo quello che era la cappella del monastero. Da questi particolari, l'uso dei mattoni per le parti finestrate, le pietre squadrate a scalpello ci fanno capire che non ci troviamo di fronte ai resti di un edificio di umili origini. Sulla parte superiore e posteriore, vi è la vasca di raccolta delle sorgive, ne è visibile il muro sul lato dove è posto il pozzo. Data l'ottima posizione, rialzata rispetto al fondo valle, e la già citata esposizione solare, fino a sessant'anni fa la produzione vitivinicola era il fiore all'occhiello dell'Oliva.